Cá Ngừ

Cá ngừ hay còn gọi là cá ồ là một loài cá trong họ Cá thu ngừ. Chúng sinh sống hầu hết các vùng biển trên thế giới, trong vùng nước mặt mở đại dương đến độ sâu 50m.

Cá ngừ có hình dạng rất giống cá thu ngừ nhưng nhỏ hơn, thịt cũng mềm và ngọt, cá màu xanh đen ở lưng và màu trắng bạc ở phần bụng. Cá có chiều dài tối đa của nó là 50 cm. Khi cá được chuyển từ khoang tàu lên, được cấp đông, giữ được chất lượng tươi ngon của cá.

Giá trị dinh dưỡng của Cá Ngừ

Cá Ngừ được coi là nguồn dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể con người, chúng thực sự là một trợ thủ đắc lực trong việc giảm cân, duy trì thân hình thon thả. Được sinh trưởng trong môi trường đại dương, loài cá này đặc biệt sạch, giàu protein và các chất dinh dưỡng như: DHA, Omega-3, EPA, taurin, …

Cá ngừ chứa ít chất béo và calo nhưng rất giàu protein có thể cân bằng các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Ăn cá ngừ có thể làm giảm mức độ lipid máu và các mạch máu, có hiệu quả ngăn ngừa xơ vữa động mạch. Ngăn ngừa thiếu máu thiếu sắt, trong thịt cá có chứa một số lượng lớn sắt và B12, có thể dễ dàng hấp thụ bởi cơ thể con người.

Thường xuyên ăn cá ngừ có thể bổ sung sắt đầy đủ cho cơ thể con người và ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Kích hoạt các tế bào não và thúc đẩy các hoạt động trong não.

Cá ngừ giàu DHA, do đó, ăn cá này có thể thúc đẩy sự tái sinh của các tế bào não, cải thiện trí nhớ và ngăn ngừa bệnh mất trí nhớ.

Cá ngừ rất giàu Omega-3

Cá rất giàu Omega-3, chính vì thế việc ăn Cá Ngừ rất tốt cho mắt, ngăn chặn mắt khỏi tình trạng thoái hóa điểm vàng, giảm nguy cơ rối loạn mắt.

Hàm lượng DHA, EPA và taurine dồi dào có trong cá ngừ sẽ làm giảm lượng chất béo trong máu và thúc đẩy các tế bào gan phát triển. Hiện nay, chế độ dinh dưỡng không phù hợp cộng với áp lực công việc khiến con người dễ mắc các bệnh về gan, việc sử dụng cá ngừ không chỉ tăng cường chức năng ganmà còn bảo vệ nó tránh khỏi các tác nhân gây hại cho cơ thể.

Giá trị ẩm thực

Cá ngừ ngon nhất là khi hấp, cá được lấy ra thơm nức. Loại Cá này có thể tạo nhiều món ăn ngon hấp dẫn, các quý nội trợ hay mua món cá này về chế biến như: kho dưa cải, kho đậu, nấu canh cải chua hay đơn giản là để vậy cuốn bánh tráng rau sống chấm mắm me.