Cá chim

Thông tin về cá chim

Cũng như các loại cá khác, cá chim còn có tên gọi khác là: xương ngư, thoa phiến ngư,… Cũng có nhiều loại như: cá chim trắng, cá chim gai hay cá chim Ấn Độ (loại cá 2 vây Momeidea)… Nhưng phổ biến nhất vẫn là cá chim trắng và cá chim đen.

Ngoài các loại cá biển thì nước ta còn có loại các nước ngọt ( nguồn gốc ở Nam Mỹ). Loại cá chim nước ngọt này được nhập vào nước ta từ năm 1998. Cá chim nước ngọt có màu trắng bạc hoặc xám bạc. Hàm trên và dưới đều có răng nhọn khá sắc.

Giá trị dinh dưỡng trong cá chim

Trong 100g cá chim thì sẽ có: 75.2g nước, 19.4g protid, 5.4g lipid, 185mg phospho, 145mg natri, các vitamin C, PP, B1, B2…cung cấp đến 126k calo. Trong số ít mỡ cá có chứa DHA và các Omega 3, 6, 9. Cách chế biến rất đa dạng, bên cạnh đó thì còn có giá trị dinh dưỡng cao.

Theo Đông Y,  cá chim rất tốt cho sức khỏe, nó có vị ngọt, tính ôn. Tác dụng bổ tỳ vị, lợi gân cốt. Hỗ trợ tiêu hóa, giúp cải thiện tình trạng kém ăn, đau đầu, chóng mặt, mất ngủ lâu ngày hoặc cơ thể bị suy nhược cần bổ sung dinh dưỡng. Bên cạnh đó, Cá chim còn phòng và điều trị các bệnh về xương khớp rất tốt như: các bệnh đau mỏi khớp, đau thắt lưng, tê bại vùng cổ,… Bạn có thể chế biến trong các món xào, nấu, om, hấp… Mỗi ngày chỉ nên sử dụng từ 200-250gram cá chim.

Một số món ăn chữa bệnh từ cá chim

Bổ sung dinh dưỡng, điều trị chứng chán ăn, ăn không tiêu: Sử dụng cá chim hầm với đậu trắng, cho thêm một chút gừng tươi và hành hoa. Nấu ăn hết trong ngày.

Trị đau lưng, nhức mỏi chân tay, trị thoái hóa xương khớp, phong thấp: Dùng cá chim nấu canh với hạt dẻ. Dùng liên tục từ 5- 7 ngày bệnh sẽ giảm đáng kể.

Trị thận hư, di tinh, liệt dương: Nấu canh cá chim với ngài tằm. Sử dụng như món canh, dùng liên tục 7 ngày.

Tình trạng thiếu máu, trị tiêu chảy, rối loạn tiêu hóa: Dùng cá chim sắc với bạch nhược. Đầu tiên, đem bạch nhược sắc lấy nước rồi nấu cùng với cá chim, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Kết hợp ăn cùng với cơm trong các bữa ăn hàng ngày.

Trị chứng mất ngủ, khí huyết hư, tim hồi hộp: Kết hợp hầm cá chim với sâm quy thục hoài sơn. Sắc sâm quy thục hoài sơn lấy nước rồi đem sắc lấy nước rồi hầm với cá chim. Dùng với canh không hoặc ăn với cơm sử dụng hàng ngày.

Chú ý: Những người bị mỡ máu cao, tăng huyết áp, bệnh mạch vành thì nên hạn chế ăn.

FOODHOUSES – hiện nay đang cung cấp và phân phối cá chim tại Hồ Chí Minh. FOODHOUSES cam kết đem đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất. Ngoài ra, khi đến với chúng tôi bạn sẽ được cung cấp thêm rất nhiều thực phẩm sạch như: cá cam, cá nục, mực khô, cam sành, quýt đường,…