Tin Tức
CÁCH LÀM MỨT THANH LONG VỪA RẺ VỪA NGON
CÁCH LÀM MỨT THANH LONG VỪA RẺ VỪA NGON
Thời điểm nông sản giá thấp thường rất an toàn, vì nông dân cũng không đủ tiền phân thuốc chất bảo quản… tương đương organic luôn. Tranh thủ mua trữ để làm mứt trái cây ăn bánh mì đi các nào các bạn!
Nguyên liệu làm mứt thanh long
- Thanh long: 5kg (thanh long đỏ hoặc trắng đều được, đỏ thì màu đẹp hơn).
- Đường cát: 2kg-3kg, tỉ lệ đường và thanh long 1:2 – 1:3.
- Chanh: 2- 3 quả (nước chanh chứa Acid Citric, là chất bảo quản)
- Quế hoặc gừng: 1 miếng nhỏ bằng ngón tay cái.
Cách làm mứt thanh long
Bước 1: Thanh long bóc vỏ, cắt hạt lựu. Quế rửa sạch bẻ nhỏ miếng, hoặc gừng thì băm nhỏ.
Bước 2: Cho thanh long + đường + quế (hoặc gừng) vào ngâm đến khi đường tan hết.
Bước 3: Cho hỗn hợp trên vào 1 cái nồi lớn, sên nhỏ lửa, thỉnh thoảng đảo nhẹ để không cháy nồi. Sên khoảng 45′-1h thì hỗn hợp sẽ keo lại, sền sệt. Tắt bếp, vắt 2-3 quả chanh vào, phải tắt bếp, đợi 1-2′ mới vắt chanh chứ còn sôi là chanh nó sẽ đắng.
Bước 4: Khuấy đều lại lần nữa rồi để nguội, cho vào lọ thuỷ tinh. Mứt này có thể để dành được 6 tháng, không tủ lạnh được 3 tháng.