Tin Tức
Cách làm mận Hà Nội lắc muối ớt siêu nhanh siêu ngon nhâm nhi ngày nóng
Cách làm mận Hà Nội lắc muối ớt siêu nhanh siêu ngon nhâm nhi ngày nóng
Nguyên liệu làm Mận Hà Nội lắc Cho 4 người
Mận Hà Nội 1 kg
Đường cát 100 gr
Muối 50 gr
Tỏi 10 gr
Ớt chín 7 trái
Nước mắm ngon 2 muỗng canh(chọn nước mắm nhĩ nếu có)
Cách chọn mua mận Hà Nội ngon
- Nên chọn những quả mận có hình dáng to, tròn đều, vỏ trơn nhẵn màu đỏ hoặc đỏ tía có lớp phấn mỏng phủ trắng ngoài vỏ là mận mới hái. Không nên chọn những quả mận có màu xanh hoặc nửa đỏ nửa xanh; đây là những quả chưa chín sẽ có vị chua.
- Dùng tay ấn nhẹ vào quả mận, nếu mận còn cứng là chưa chín sẽ rất chua và chát, cảm nhận được mận có độ mềm nhẹ sẽ ngọt và ngon. Bạn cũng không nên chọn những quả quá mềm, có dấu hiệu bị nhũn.
- Không chọn những quả bị dập nát, dập , hình dáng u nần, có những đốm thâm đen, chảy nước.
- Bạn nên mua mận vào đúng mùa vụ, tầm khoảng giữa tháng 5 đến cuối tháng 6, đây sẽ là thời điểm dễ dàng lựa chọn những quả mận tươi ngon và giá cả hợp lí nhất.
Cách chế biến Mận Hà Nội lắc
Sơ chế mận
Mận mang về ngâm nước muối loãng tầm 15 phút. Dùng dao tách đôi quả mận, xoay hai nửa mận ngược chiều nhau để tách đôi 1 cách dễ dàng. Cho mận vào hộp có nắp đậy.
Lắc mận với muối
Cho 50gr muối, 5 trái ớt trái, 10gr tỏi giã nhuyễn rồi cho vào chảo nóng rang khô, để nguội là bạn có muối rang rồi.
Cho lần lượt 50gr đường, 30gr muối rang vào hộp đựng 1/2 phần mận đã sơ chế, đóng nắp và lắc đều. Để mận ngấm gia vị tầm 5 – 10 phút là có ngay món mận lắc muối cực giòn và hấp dẫn.
Mách nhỏ: Nếu không làm muối rang, bạn có thể thay thế thành muối tôm tây ninh nếu có nhé!
Mận Tam Hoa hay mận Hà Nội là loại quả pha trộn giữa vị chua vừa và ngọt thanh nên khi trộn với chút đường và muối sẽ làm tăng sự hấp dẫn cho món mận. Nhưng các bạn lưu ý không ăn khi bụng đói nha. Chúc các bạn thành công với món mận lắc cực dễ làm ngay tại nhà!