Mách bạn 4 mẹo nhỏ chọn cua ngon chắc thịt, nhiều gạch

Cua biển hay cua bể là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt nên lâu lâu các bà nội trợ luôn muốn mua cua về làm những món như cua luộc, cua xào, lẩu cua để đãi gia đình. Thế nhưng nỗi sợ của chị em khi mua cua đó là mua nhầm cua ốp, là cua không chắc thịt, chẳng ngon tí nào cả.

Hiểu được điều đó, FOODHOUSES mách bạn 4 mẹo nhỏ để chọn cua chắc thịt, nhiều gạch

1. Ấn vào yếm cua

Cũng giống với các cách chọn cua khác, cua biển cũng không ngoại lệ. Những cua trưởng thành sẽ chắc thịt, khi ấn vào yếm cua sẽ rất cứng, không bị lún hay bể yếm cua.

2. Quan sát màu sắc mai cua và càng cua

Những con cua ngon mai cua có màu sẫm đậm hơn những con còn lại, màu của mai cua và càng cua sẻ tương đồng nhau.

3. Quan sát màu yếm cua và mặt dưới càng cua

Những con cua có màu yếm cua và phần dưới càng nhợt nhạt thậm chí là trắng sáng thì đó vẫn là cua non, lượng thịt và gạch không cao. Bạn nên chọn những con cua có càng to khỏe, yếm cua và mặt dưới càng có màu cam hay nâu sẫm và bóng.

4. Quan sát gai trên mai cua

Cua trưởng thành, chắc thịt và nhiều gạch thì gai trên mai cua to, dài và cứng cáp hơn những con non.

5. Quan sát yếm để chọn cua nhiều gạch

Để chọn cua nhiều gạch, trước tiên bạn cần phải chọn được cua cái đã qua lần sinh sản trước đã. Với loại cua này cũng khá dễ phân biệt, bạn xem ở yếm cua, nếu có yếm cua hình bầu dục và phần viền lông xung quanh yếm đó là cua cái đã qua nhiều lần sinh sản rồi đấy.

Tiếp đến bạn xem ở phần giữa yếm cua và mai cua, nếu bạn mở ra mà thấy có phần gạch đỏ nhiều ở bên trong thì đó là cua gạch nhiều.